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  • Vinícola Salvati Sirena - Retirar no Caminhos de Pedra - Estrada VRS 855 KM 8, Bento Gonçalves/RS. Horário de atendimento: diariamente das 9h às 17h30.

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Descrição

Tinto Suave é o corte entre o vinho seco Tannat com mosto de Bordô, transferindo-lhe doçura e persistência em boca inigualável. 

 

Notas de elaboração

Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração de 8 dias a temperatura de fermentação 22° à 26° C, leveduras selecionadas, fermentação malolática espontânea, envelhecido em pipas de madeira brasileira inerte, adicionado mosto de Bordô para torna-lo suave, engarrafa-se e permanece em caves de 06 meses a 1 ano.

 

Dados analíticos:

  • Grau alcoólico: 10,10%VV;                 
  • Açúcar residual: 48,8 g/L;
  • Acidez total: 6,75 g/L;
  • pH: 3,33.

 

Notas de Degustação:

  • Visual: vermelho-rubi intenso, com tonalidades violáceas, espuma consistente e duradoura;
  • Olfato: framboesa, cereja, amora, ameixa, morango, figos pretos;
  • Gustativo: sabor levemente adocicado que se contrapõe com os taninos da uva Tannat.

 

Harmonização

Degusta-se gelado com pratos de fundo doce. Ex: Salmão grelhado na manteiga com creme de leite e raspas de limão siciliano.