Um vinho raro. Um presente único. Uma mensagem só sua.
O Histórico Peverella é uma preciosidade da Vinícola Salvati & Sirena, elaborado com a uva Peverella — uma variedade rara de origem italiana, cultivada em vinhedos centenários da Serra Gaúcha. Seu nome vem do dialeto “pevero”, que significa pimenta, e traduz fielmente a experiência sensorial que este vinho proporciona: leve picância na ponta da língua, frescor, equilíbrio e personalidade.
Um detalhe simples, mas cheio de significado. Você pode usar o espaço para escrever uma dedicatória, marcar uma data importante, deixar um recado de carinho ou até assinar com seu nome. Seja qual for a ocasião, essa é a oportunidade de transformar um excelente vinho em uma lembrança inesquecível.
Presenteie com intenção. Escreva com emoção. E torne cada garrafa um capítulo da sua história.
Primeira variedade branca vinífera, vinda da Itália, região do Vêneto. Escrita em dialeto Vêneto, cuja palavra "Peverella" deriva do dialeto "pevero", que na tradução para o português significa pimenta. Seu sabor levemente picante na ponta da língua lhe confere o nome da variedade. A casta foi extinta quando chegaram outras variedades europeias economicamente mais viáveis, por força do marketing, hibridas e americanas para suco de uva.
Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, maceração à frio por 24 horas, escorrimento estático, leveduras selecionadas, fermentação à 15° C, envelhecimento em barricas de madeira brasileira inerte, engarrafado e permanecido em caves, por 3 a 12 meses.
Perfeito para acompanhar frutos do mar, peixes, carnes brancas, queijos suaves e pratos com molhos leves.
